眾所周知，食堂是一個(gè)非常重要的場(chǎng)所，特別是對(duì)于平時(shí)忙于工作和學(xué)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，因?yàn)槭程玫拇嬖?，他們能夠花比較少的時(shí)間在做飯做菜方面，而且也能夠在繁忙的工作生活當(dāng)中也能夠按時(shí)的去就餐，而且食堂在平時(shí)的工作當(dāng)中服務(wù)的對(duì)象是比較廣的，所以食堂要做好相關(guān)的衛(wèi)生管理工作，這樣子才能更好的去保障人們的飲食安全，接下來(lái)就以中山食堂承包為例子，簡(jiǎn)單的說(shuō)一說(shuō)食堂承包相關(guān)的衛(wèi)生管理工作有哪些？

首先在食堂衛(wèi)生管理方面要記住定期的進(jìn)行大清掃大掃除，比如說(shuō)要清理好桌椅，擦拭好地面，以及要去檢查好一些衛(wèi)生死角，因?yàn)檫@些衛(wèi)生死角很容易會(huì)出現(xiàn)蟑螂或者是老鼠，如果發(fā)現(xiàn)有這些有害動(dòng)物的出現(xiàn)的話，要及時(shí)的采取措施進(jìn)行防治，否則會(huì)導(dǎo)致更多的這些有害生物的出現(xiàn)，接著門窗墻壁等這些地方也是需要進(jìn)行定期的清理和檢查的，中山食堂承包,中山飯?zhí)贸邪?/span>如果太臟的話會(huì)影響到食堂的整個(gè)就餐環(huán)境，除此之外，當(dāng)顧客就餐完之后，工作人員要趕緊上去進(jìn)行打理，避免桌子和椅子上殘留一些污跡，而且快速的去打理好這一個(gè)就餐座位，也能夠方便更好的去迎接下一位顧客。

在個(gè)人衛(wèi)生管理方面，中山飯?zhí)贸邪?/span>的負(fù)責(zé)人要要求工作人員養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，比如說(shuō)樹立好良好的衛(wèi)生意識(shí)，中山食堂承包,中山飯?zhí)贸邪?/span>上班的時(shí)候不能隨地吐痰，而且不能夠吸煙，要注意穿戴好工作服，戴好口罩和手套等等，還有勤洗手，勤剪指甲，總之呢，工作人員的形象在一定程度上會(huì)影響著整一個(gè)食堂的形象的，因此樹立好良好的工作人員，個(gè)人形象是非常的重要的。

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