學(xué)校里面的食堂的管理是學(xué)校后勤工作中的一個重要組成部分，做好食堂的管理能夠直接關(guān)系到廣大師生的切身利益，隨著人們對食品安全的問題不斷的提升意識。因此人們對食堂的衛(wèi)生問題也越來越關(guān)注，接下來就簡單的說說珠海食堂承包在學(xué)校內(nèi)運營該注意些什么？

首先珠海食堂承包對菜肴的價格做好管理和監(jiān)控。菜品的價格要科學(xué)地制定，可以根據(jù)市場物價的變化來有所變動，接著，珠海食堂承包對于菜譜的設(shè)計也需要用心。菜品不僅僅要符合營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，而且要盡量的豐富師生們的選擇。滿足來自不同地區(qū)的人的口味，能夠讓人更加的對食堂充滿期待，也能夠提高人們對食堂的好感度。當(dāng)然食品的安排也可以征集廣大師生的意見。除此之外，珠海食堂承包還需要加強服務(wù)質(zhì)量的管理。承包商要引導(dǎo)工作人員樹立好全心全意為廣大師生服務(wù)的意識，提高服務(wù)質(zhì)量，對他們友好以及關(guān)懷，珠海食堂承包,珠海飯?zhí)贸邪?珠海餐飲承包以飽滿的熱情去服務(wù)師生，這樣子也能夠贏得師生們的尊重。

加強衛(wèi)生管理也是一個比較重要的食堂管理的工作內(nèi)容，因為衛(wèi)生它會關(guān)系到食堂的飲食安全問題。做好食堂的衛(wèi)生管理可以以下三個方面入手。首先是要規(guī)范員工形象，就是食堂內(nèi)部的工作人員的個人形象，比如說在上崗期間要穿搭好工作服，戴好手套和口罩等等，珠海食堂承包,珠海飯?zhí)贸邪?珠海餐飲承包而且不能在上班期間吸煙，這樣子會污染到食堂的環(huán)境。然后就是要保證食物的干凈，在清洗的時候要認真的清洗，然后在烹飪加工的時候要貫徹煮熟煮透的原則。最后就是要按時的去搞好食堂的衛(wèi)生，比如說餐具還有桌椅，地板也要拖干凈。

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