不管是學(xué)校里的食堂還是工廠里的食堂，它們都會(huì)涉及都學(xué)生或者工作人員的切身的利益，一旦食堂的菜品出現(xiàn)問題就會(huì)直接影響到他們的身體健康，進(jìn)而也會(huì)對(duì)他們的學(xué)習(xí)或者工作產(chǎn)生影響。食品安全一直是人們擔(dān)心的問題，特別是食堂所提供的飯菜是直接進(jìn)食的，所以食堂要做好食品安全管理工作就顯得十分地必要。今天就來談?wù)?a href="http://m.43aiac.com" target="_blank">珠海食堂承包該注意哪些食品安全的注意事項(xiàng)。

首先，從源頭上講，也就是從食材的采購(gòu)說，珠海食堂承包上在采購(gòu)時(shí)要確所購(gòu)買的食材是新鮮的。不要為了降低成本而購(gòu)買不符合食品安全要求的肉類，菜類。當(dāng)然還要憑借自己的感官去判斷食材是否出現(xiàn)變質(zhì)，腐爛，發(fā)臭的情況，特別是肉類。接著，珠海食堂包商要嚴(yán)格要求廚師在食品加工時(shí)生的和熟的食品盡量不能放在一起，避免生的食材殘留的細(xì)菌會(huì)接觸到煮熟的菜肴。然后，珠海食堂承包,珠海飯?zhí)贸邪?珠海餐飲承包,對(duì)于食材的清洗工作也是不能疏忽的，一定要認(rèn)真清洗，如果蔬菜表面留有蟲子就會(huì)大大影響到人們的胃口，進(jìn)而讓人們覺得食堂不太衛(wèi)生。

還有，就餐人員可能是分批就食的，所以為了能夠讓后來就餐的人員能夠正常地吃到溫?zé)岬娘埐四蔷鸵獙?duì)菜肴做好保溫工作，這也是食品安全管理的一個(gè)方面，珠海食堂承包,珠海飯?zhí)贸邪?珠海餐飲承包,因?yàn)橛械娜四c胃不好吃太冷的食物會(huì)拉肚子。

最后，食物的存放也很重要，要注意生熟食材要分開，該冷藏的要盡量冷藏以保證新鮮度，而且要切記存放食材的地方也要比較衛(wèi)生干凈的，不要對(duì)方其他雜物以避免引來老鼠蟑螂等生物?？傊?，食品安全真的關(guān)系著人們的切身利益，作為食堂的工作者一定要保障食堂食品的衛(wèi)生安全。

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